прохладный воздух замедляет созревание фруктов и овощей, и они сохраняются дольше. Теплый и сухой воздух ускоряет процесс созревания плодов.

В прохладном и сухом месте(от + 3С до +6 С),  желательно хранить:

  • зеленые салаты
  • морковь
  • сельдерей
  • виноград
  • Киви
  • Капуста (в том числе брокколи и цветной капустой)
  • ягоды
  • Фасоль и горох
  • Плоды (как сливы, вишни, персики и т.д.)
  • Экзотические фрукты (папайя, маракуйя и т.д.)

В тепле и сухом, желательно держать:

  • ананас
  • банан
  • авокадо
  • Лук и чеснок
  • Дыни и арбузы
  • Помидоры

Цитрусовые хранятся как в тепле, так и в прохладе.

Следует избегать  хранение овощей и фруктов в месте, где температура может упасть слишком низко или подняться высоко.